Domácí zmrzlina Amarena bez zmrzlinovače
- Lukáš Zikán
- 24. 8. 2024
- Minut čtení: 2
Hledáš v prosluněných dnech letních měsíců zdravější, ale chutné osvěžení, které si nebudeš muset vyčítat? Tak to si recept na tuhle domácí poctivou zmrzlinu zamiluješ! Navíc je vyrobena pouze ze 4 ingrediencí a bez použití finančně nákladného zmrzlinovače!
Višně jsou známé svou výraznou kyselostí, která skvěle kontrastuje se sladkostí této jogurtové zmrzliny. Bohužel jejich výroba je vcelku dost časově náročná a omezená sezónou, tak jsem použil kupovaná. Avšak pokud máš domácí, tak neváhej a šup tam s nima! Zmrzlina je skvělým zakončením oběda nebo odpoledním dezertem pro celou rodinu. Vyzkoušej tuhle osvěžující pochoutku a užij si léto plné intenzivních chutí a vůní.
Domácí zmrzlina Amarena
Zdravé osvěžení pro celou rodinu!
Ingredience na 6 porcí:
400 g smetany ke šlehání (alespoň 33 %)
140 g řeckého plnotučného jogurtu
100 g medu
20 g višňových povidel (případně podle chuti)
1. Není nač ztrácet čas (přípravami), jdeme se pustit rovnou do vaření!
Do větší mísy (nejlépe nerezové) přelijeme smetanu a za pomocí metličky nebo ručního mixéru vyšleháme.
Následně do smetany vmícháme jogurt a med.
Připravenou směs vložíme do mrazáku na 1 hodinu.
2. Hlavně žádné hrudky, tady to zabere trochu našeho času a plánování:
Následně ji vyndáme a za pomocí metličky nebo stěrky ze stran oddělíme již ztuhlou směs směs a vmícháme ji do zbytku, abychom tak rozbili hrudky a získali znovu homogenní vzhled.
Proces s mrazákem a mícháním směsi opakujeme ještě čtyřikrát.
Do finálně zamíchané směsi lžičkou přidáme višňová povidla a párkrát jemně směs promíchneme, aby se povidla dostala do směsi a vytvořila mramorování.
Hotovou směs vložíme znovu do mrazáku a necháme ji tam přes noc (nejlépe 24 hodin).
2. Všechno je připraveno, slunce svítí a jdeme se nadlábnout:
Před podáváním ji necháme pár minut při pokojové teplotě, aby se dala hezky nabírat.
Domácí zmrzlina Amarena je připravená k ervírování do kornoutků nebo do skleniček, ozdobené višněmi, posypkou nebo čokoládovou polevou.
Comments